Herfst gerechten

Vijgen met pannekoekjes

Als je erover nadenkt is herfst eigenlijk wel een van de seizoenen met bijzonder veel geweldige ingrediënten; paddestoelen, pompoenen, vijgen, granaatappels… om er maar een paar te noemen! De vijgentijd is alweer bijna voorbij (duurt echt veel te kort voor mij!) maar het goede nieuws is dat de kweeperen weer beschikbaar zijn. Een van mijn favoriete fruit soorten, die helaas niet zo goed verkrijgbaar zijn. De stadsboerderij in Almere schijnt ze te hebben dus je raadt al waar ik binnenkort naar toe ga!

Het project voor Almeerse Weelde waar we een prachtig kookboek voor aan het samenstellen zijn krijgt langzaam maar zeker meer vorm. Er zijn al de nodige gerechten gemaakt en geschoten en het eind resultaat gaat zeker de moeite waard worden. Het boek zal medio 2013 in de winkels komen te liggen!